Історично - народознавчий проект
" Старший від усіх хліб!"
База реалізації проекту: Знам'янська спеціальна загальноосвітня школа - інтернат І-ІІІ ступенів;
Керівник: Качанова В.О., вихователь;
Учасники: група учнів 9 загального та 9 спеціального класу, батьки;
Вид проекту: практико - дослідницький;
За тривалістю: довготриваий;
За кількістю учасників: колективний;
За кінцевим результатом: практико - орієнтованим;
Термін реалізації: 2016 -2017 навчальний рік;
Домінуючий у проекті вид діяльності: творча.
Етапи проекту
- Пошуковий (Визначення теми і мети, обговорення методів дослідження)
- Аналітичний (Аналіз вхідної інформації, спосіб оптимального способу дослідження)
- Практичний (Виконання запланованих кроків)
- Презентаційний оформлення остаточних результатів)
Актуальність проекту
Хліб - це продукт людської праці, це - символ благополуччя і достатку. Саме хлібові
відведено головне місце на столі і в будні і свята. Без нього не обходиться ні один
прийом їжі. Цей продукт супроводжує людину від народження до старості.
Цінність хліба нічим не можна виміряти.
Діти повинні знати про сучасну прцю людей. які вирощують хліб, інноваційну техніку,
вирощування пшениці у сучасних умовах та конкуренція на міжнародному ринку продажу
зерна пшениці.
Мета проекту
познайомити із історією, коли перша людина почала збирати і культивувати хліб, його
національним особливостям, формувати і розширювати знпння про виробництво хліба,
різноманітність булочок та здоби. Зрозуміти, яку цінність має хліб, берегти його і шанувати.
Завдання проекту
- Розширити знання про значення хліба в житті людини;
- Показати, якою працею здобувається хліб ля людей;
- Виховання бережливого ставлення до хліба;
- Почуття вдячності людям сільськогосподарської праці.
Очікувані результати
- Сформувати у дітей уявлення про цінності хліба;
- Отримати знання про те, як вирощували хліб в старовину;
- Виховувати інтерес до професії пекаря;
- Виховувати бажання добре навчатись, щоб бути гарним, сучасним працівником.
Методи дослідження
- Збір інформації;
- Конкурс малюнків "Хлібом славиться земля!"
- Творча і практична робота " Як замісити хліб!"
- Кулінарна хвилинка "Страви із черствого хліба"
- Спостереження;
- Експеремент, метод " Карусель"
- Аналіз.
Інтегровані області
- Художня творчість(аплікація, малювання);
- Пізнання ( ліплення з солоного тіста вареники з картоплею);
- Формування вяткового столу з домашньої випічки (торти, пиріжки);
- соціалізація ( сюжетно - рольова гра " Вареничок")
Комунікативне поле
" Як хліб на стіл прийшов?"
" Якою буває хлібина"
" Як спекти хліб вдома"
" Бережіть хліб"
Дослідницька діяльність
1. Розгляд і порівняння зерен ( жита, пшениці, ячменю, вівса)
2. Заочна екскурсія на міні пекарню.
Дослідницько - експерементальна діяльність
1. Перетворення зерна у борошно ( ступка).
2.Вирощування насіння ( жита, пшениці, ячменю).
3. Змішування тіста, випіканя у домашніх умовах.
Технологічний продукт:
- Забезпечення духовної едності поолінь, виховання поваги до людей праці;
- Забезпечення умов для самореалізації особистості, відповідно до її здібностей;
- Діти отримують можливості на практиці відчути важливе значення хліб для життя на землі.
